Вкуснознание

По следите на сиренето Халуми

В тази рецепта няма нищо оригинално, сложно или необичайно, освен сиренето Халуми.

След седмици наред търсене в Била, Карфур, Кауфланд и Халите… резултата клонеше към “няма такова сирене”. Вече се бях отказала, но благодарение активността и самоинициативата, проявена от моята обичана половинка,  завеждаща доставките от Метро, мога да ви представя:

Пиле по кипърски и салата със сирене халуми


Продукти:

  • Пилешко филе 500 гр., нарязано на парчета
  • Риган, 1 връзка, нарязан
  • Зехтин, 1 с.л.
  • Сирене халуми, 250 гр, нарязано на 8 парчета

За салатата:

  • Краставица, 1 бр. , обелена и нарязана на пръчици
  • Домати 4 бр, обелени и нарязани на резени
  • Червен лук 1 бр., финно нарязан
  • Магданоз, 1 връзка, нарязан
  • Зехтин, 3 с.л.
  • Винен оцет, 1 с.л.
  • Сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

Мариновайте пилето с ригана, зехтина, солта и черния пипер. Оставете го 2 часа на стайна температура.

В предварително загрят тиган запечете пилешките късчета за 15-20 минути.

През това време направете салатата. Смесете  краставиците, доматите, лука и магданоза със зехтина и оцета.

Запечете парчетата сирене в тиган, без мазнина, докато придобият приятна златиста коричка от всяка страна и сервирайте с пилето и салатата.


Бележки на готвача: Сиренето халуми се запича перфектно, запазвайки формата си и придобива много апетитен вид. На вкус го докарва по-скоро на паниран кашкавал. На опаковката пишеше да се изкисне преди употреба, но след като го опитах, нямаше нужда от подобна манипулация. Мисля, че беше произведено в Карлово, така че не е кой знае каква екзотика.

Салатата по своята същност си е чисто и просто една шопска салата без българското саламурено сирене. Както личи от снимките – лук не съм слагала, поради неприязънта на член от семейството към него .

Риган нямах, затова сложих сух босилек … но пак стана добре.

One Comment

  • favorit-klimatici

    Изглежда вкусно, ..трябва да потърся такова сирене, ..въпреки че се произвежда в Карлово, несъм чувал за такова сирене, трябва да видя в Билла или Кауфланд-а

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*