В тази рецепта няма нищо оригинално, сложно или необичайно, освен сиренето Халуми.
След седмици наред търсене в Била, Карфур, Кауфланд и Халите… резултата клонеше към “няма такова сирене”. Вече се бях отказала, но благодарение активността и самоинициативата, проявена от моята обичана половинка, завеждаща доставките от Метро, мога да ви представя:
Пиле по кипърски и салата със сирене халуми
Продукти:
- Пилешко филе 500 гр., нарязано на парчета
- Риган, 1 връзка, нарязан
- Зехтин, 1 с.л.
- Сирене халуми, 250 гр, нарязано на 8 парчета
За салатата:
- Краставица, 1 бр. , обелена и нарязана на пръчици
- Домати 4 бр, обелени и нарязани на резени
- Червен лук 1 бр., финно нарязан
- Магданоз, 1 връзка, нарязан
- Зехтин, 3 с.л.
- Винен оцет, 1 с.л.
- Сол и черен пипер
Начин на приготвяне:
Мариновайте пилето с ригана, зехтина, солта и черния пипер. Оставете го 2 часа на стайна температура.
В предварително загрят тиган запечете пилешките късчета за 15-20 минути.
През това време направете салатата. Смесете краставиците, доматите, лука и магданоза със зехтина и оцета.
Запечете парчетата сирене в тиган, без мазнина, докато придобият приятна златиста коричка от всяка страна и сервирайте с пилето и салатата.
Бележки на готвача: Сиренето халуми се запича перфектно, запазвайки формата си и придобива много апетитен вид. На вкус го докарва по-скоро на паниран кашкавал. На опаковката пишеше да се изкисне преди употреба, но след като го опитах, нямаше нужда от подобна манипулация. Мисля, че беше произведено в Карлово, така че не е кой знае каква екзотика.
Салатата по своята същност си е чисто и просто една шопска салата без българското саламурено сирене. Както личи от снимките – лук не съм слагала, поради неприязънта на член от семейството към него .
Риган нямах, затова сложих сух босилек … но пак стана добре.
Изглежда вкусно, ..трябва да потърся такова сирене, ..въпреки че се произвежда в Карлово, несъм чувал за такова сирене, трябва да видя в Билла или Кауфланд-а